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Bars & Restaurants

Brasserie Asado & Restaurant gastronomique Méditerranéo à Narbonne

LES EXPERIENCES CULINAIRES
Deux restaurants, deux chefs, deux identités au Château Capitoul.
Valère Diochet, auparavant Chef au Château Les Carrasses, œuvre depuis son ouverture au restaurant gastronomique Méditerranéo, offrant une cuisine singulière et authentique.
Yann Tedone, jeune Chef dynamique et passionné à la tête du restaurant Asado, où vous découvrirez une cuisine savoureuse et orginale, à base de produits cuits au feu de bois.
 
Deux identités différentes et uniques, mais unies par la passion de la cuisine et du produit. Valère et Yann nous transportent dans leurs univers et nous transmettent cette passion à travers une sélection de produits frais, de saison et issus du circuit court, en adéquation avec leurs engagements et valeurs.

Méditerranéo | Valère Diochet

Méditerranéo | Valère Diochet

Méditerranéo est un restaurant gastronomique situé dans l'intime salle à manger originale du château, où six baies vitrées permettent d'admirer la vue sur la lagune à travers les arbres. Ici, Valère Diochet tire parti de la grande variété de produits locaux pour proposer une cuisine sûre et savoureuse, avec un accent pan-méditerranéen distinct, à la fois rustique et élégant.

Le Méditerranéo est ouvert du mercredi au dimanche pour le déjeuner et le dîner.

Déjeuner : Commandes de 12h00 à 13h30.
Dîner : Commandes de 19h00 à 21h00.

Ouvert aux résidents et aux personnes extérieures, pensez à réserver au moment de la réservation pour garantir votre table.

Réservations : +33 (0)4 48 22 07 24 | reception@chateaucapitoul.com

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Asado

Asado
Asado doit son nom aux barbecues et fours à bois qui lui confèrent sa personnalité. Ici, les poissons locaux et les viandes régionales sont grillés au feu de bois et accompagnés de salades fraîches de saison et de plats de légumes. À l'intérieur, le chai à barriques d'origine a cédé la place à un espace généreux aux allures théâtrales. A l'extérieur, la grande terrasse abritée accueille des salons et des tables à manger - autant d'invitations à s'imprégner de la vue par les douces soirées de printemps et longues soirées d'été.

Asado est ouvert aux clients de l'hôtel ainsi qu'aux invités extérieurs tous les jours de l'année pour le déjeuner, le dîner et certains événements spécifiques.
Réservations fortement conseillées.

Petit-déjeuner de 8h à 10h
Déjeuner : Commandes de 12h à 13h30
Dîner : Commandes du lundi au samedi de 19h30 à 21h30
Bar : 11h - 23h

Réservations: +33 (0)4 48 22 07 24 | reception@chateaucapitoul.com


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Bars & Terrasses

Bars & Terrasses
Le bar-terrasse Asado, ouvert toute la journée aux résidents de l'hôtel comme aux habitants des environs, fait la part belle aux vins de Capitoul et ceux de nos autres domaines viticoles, tout en proposant également de délicieux cocktails, des bières locales et bien plus encore.

De fin mai à fin septembre, le bar de la piscine de l'Oliveraie, située à l'orée des vignes et réservé aux résidents, est ouvert de 10h à 19h. Divers rafraîchissements et en-cas figurent à la carte.

Offrant un cadre magnifique facilement accessible (depuis Narbonne, à quelques minutes seulement, ou via l'échangeur A9/A61), les restaurants, bars, cave à vin et terrasses de Capitoul se prêtent à toutes sortes d'événements : des lancements aux séminaires, des réunions de famille aux séances photo, notre équipe d'experts en événementiel se tient à votre service pour vous accompagner dans la conception de l'événement que vous avez à esprit :
l.durand@domainedemeure.com.

Petit-déjeuner

Petit-déjeuner
Le copieux petit-déjeuner continental est servi sur la terrasse de la brasserie Asado ou en salle : excellent café, pain, croissants et viennoiseries tout droit sortis de nos fourneaux, accompagnés de confitures locales, fruits et jus de fruits frais, céréales, pancakes, œufs, bacon, charcuterie et fromages régionaux.

De 8h à 10h30
Adultes : 20€
Enfants de 5 à 12 ans : 10€
Enfants de moins de 5 ans : gratuit

Pour les invités de l'hôtel préférant prendre demeurer dans leur villa, des paniers petit-déjeuner peuvent être livrés dans votre villa à 18€ par personne, pensez à les commander la veille. Du pain frais et des viennoiseries peuvent également être commandés à la réception pour y être récupérés le lendemain à partir de 8h00.

Livraison & A Emporter

Livraison & A Emporter
Toutes les villas privées disposent d'une cuisine entièrement équipée - plancha haut-de-gamme incluse, afin de profiter de tout ce que les marchés locaux ont à offrir.

Pour nos invités désirant prendre leurs repas chez eux, nous proposons des BBQ pack contenant des pièces soigneusement sélectionnées pour la plancha. Nous proposons également un service de pizzas. Pour accompagner votre repas, une sélection de vins, bières artisanales et boissons sans alcool sont disponibles à prix caviste.

Tous les matins à l'heure du petit-déjeuner, des viennoiseries et du pain frais sont à emporter.

Du Jardin à la Fourchette

Du Jardin à la Fourchette
Peu d'endroits sur terre bénéficient d'un patrimoine agricole aussi extraordinaire que celui de l'Occitanie. Des Pyrénées à la Méditerranée en passant par les plateaux de l'Aubrac et autres coins de campagne, les multiples terroirs de notre belle Région recèlent de produits de grande qualité. A de très rares exceptions près, tous les produits utilisés dans nos cuisines sont issus de nos propres jardins, cueillis sur le domaine, ou de fournisseurs locaux et régionaux soigneusement sélectionnés.